Concorso Interno di Accoglienza Turistica

Il giorno 24/05/17 si è svolta la prima edizione del Concorso Interno di Accoglienza Turistica, che ha visto gli alunni delle classi seconde del nostro istituto, confrontarsi in una serie di prove di carattere tecnico professionale.
Il progetto, approvato dal collegio dei Docenti e coordinato dalla prof.ssa Francesca Cara ha la finalità di promuovere e valorizzare l’indirizzo “Accoglienza turistica” e di motivare  gli allievi rendendoli più partecipi del processo formativo.
I 21 partecipanti hanno sostenuto una prima prova scritta sulla modulistica del ciclo cliente, i primi 10 classificati hanno sostenuto la seconda prova  di role playing, con il check in in lingua straniera, con competenza e professionalità.
La giuria, formata dalla prof.ssa Rita Murgia, dal prof. Gianni Piu e dal Direttore dell’Hotel Miramare di Cagliari, Dott. G. Bardi, hanno assegnato rispettivamente  il primo posto a Aurora Ginder (2 A – tedesco), il secondo Sofia Serrau (2 A – inglese) e il terzo posto a Manuel Maccioni (2 I – spagnolo).

«Il Manager del futuro» concorso provinciale di ricevimento

Il nostro istituto organizza, per lunedì 6 giugno 2011, il Concorso Interprovinciale di Ricevimento denominato “Il Manager del Futuro”.

La scheda di adesione dovrà essere inviata via mail a info@alberghierogramsci.it entro il 4 Giugno 2011 all’attenzione della Prof.ssa Felicia Anna Napolitano.

Concorso:
L’identità sarda tra Cultura e Gusto

La Banca di Credito Sardo (filiale di Monserrato) ha istituito a favore dei nostri studenti cinque borse di studio per un importo di 1750 euro.
La prova consisteva nella stesura di un elaborato che facesse riferimento ad un’opera d’arte sia essa scultura, pittura, murales, racconto, poesia o letteraria, o ad un evento storico accaduto in Sardegna. A questo bisognava abbinare la ricetta di una bevanda, pietanza, dolce o pane e la sua realizzazione pratica.

La commissione composta dal Dirigente dell’istituto prof. Giorgio Pibiri, dal direttore della filiale di Monserrato dott. Giorgio Brai, dai prof.ri A. Mura, L. Tiddia, A. Pala ha attribuito i premi ai seguenti alunni:

  • 1 classificato: Davide Cannas (500,00 €)
  • 2 classificato: Matteo Cossu (400,00 €)
  • 3 classificato: Marco Vistosu (300,00 €)
  • 4 classificato: Gian Luca Monni (200,00 €)
  • 5 classificato: Gabriele Murgia (150,00 €)

Premi per la partecipazione agli alunni Marco Pibiri e Martina Gorgoni.

I trofeo regionale gastronomia e cocktail Sandro Mulargia

conc_sassariUn primo piatto a base di spaghetti, un cocktail short drink e uno long drink: su questi tre terreni, si sono sfidati barman e giovani cuochi durante il “I trofeo regionale gastronomia e cocktail Sandro Mulargia”, che ha avuto luogo il 14 maggio presso l’Istituto Alberghiero di Sassari.
Alla prima edizione hanno partecipato 24 ragazzi in rappresentanza di quattro istituti alberghieri sardi: Monserrato, Arzachena-Budoni, Villamar e, naturalmente, Sassari.

Complimenti ai nostri alunni: Gianluca Monni ha vinto il concorso gastronomico con uno «Spaghetto multi sapore alle verdure di stagione con quadretti di pesce spada aromatici», mentre Cristina Carta ha vinto il concorso per la categoria «long drink» e si è classificata terza nella categoria «short drink».

Concorso «Dessert alla lampada» 2010

Auditorium gremito per il Concorso «Piatto alla Lampada» per il quale si sono cimentati gli allievi delle terze di Sala-Bar.

Categoria Classico:
1° classificato a pari merito Marta Balestrini e Italo Putzu
2° classificato Francesca Mastinu

Categoria Fantasy:
1° classificato Francesca Mastinu
2° classificato a pari merito Marco Ledda, Andrea Porcu, Italo Putzu

Hospitando Sardegna 2010
Concorso a squadre di cucina

Nel concorso a squadre di cucina calda svoltasi a Cagliari dal 20 al 23 marzo 2010 in occasione di Hospitando Sardegna 2010.
Gli alunni:

  • Roberto Piras
  • Claudia Vargiu
  • Davide Cannas
  • Murgia Carlo

frequentanti la classe 5°C si sono aggiudicati il 3° posto a livello regionale, rappresentando l’Istituto.
Al concorso hanno presentato i seguenti piatti:
Filetto di manzo modicana in crosta ai profumi della primavera isolana.
Flan di pasqua al mirto dei colli dei sette fratelli su salsa zabaione al marsala.

Concorso fotografico: «Scatta i saperi dei sapori: dae sa terra a sa mesa»

A causa della chiusura dell’istituto per l’intervento di disinfestazione (dal 26/10/2009 al 02/11/2009) la scadenza per la presentazione del materiale è stata prorogata alle ore 13.00 del giorno 07/11/2009.

Obiettivo: Valorizzare e promuovere attraverso un sito web il patrimonio enogastronomico dei territori di Monserrato, Barrali, Burcei, Sestu e Settimo San Pietro.


1. L’Istituto Alberghiero A. Gramsci di Monserrato con l’amministrazione comunale di Monserrato, Barrali, Burcei, Sestu, Settimo San Pietro e la l’Assessorato al Turismo della Provincia di Cagliari, organizzano un Concorso Fotografico “Scatta i saperi dei sapori: dae sa terra a sa mesa”, inserito nell’ambito del progetto Il sapere dei sapori: dae sa terra a sa mesa. Finanziato dalla Regione Sardegna Assessorato al Turismo e al Commercio L.R n. 2 del 2007.
2. le stampe (analogiche o digitali) della fotografia a colori o bianco-nero devono riguardare l’enogastronomia, con particolare riferimento a tutto ciò che gravita intorno a questo argomento e riferite al territorio di Monserrato, Barrali, Burcei, Sestu e Settimo San Pietro.

Il Gramsci al Concorso «Cucina e Magia» di Benevento

Il concorso “Cucina e magia”, svoltosi presso l’IPSAR «Le Streghe» di Benevento dal 3 giugno al 6, si è concluso con l’aggiudicazione del 1^ premio per la cucina con il piatto “Minestra di Lampatzu” eseguito da Maria Lucia Accardo e l’itinerario turistico “Su scusorgiu de is Ianas” presentato da Chantal Scuderi, classificata al 3^ posto. Il tema del concorso scaturisce dalla ricchezza della tradizione locale incentrata sulla magia delle tradizioni e credenze popolari, leggende che abbiano caratteristiche “magiche” o particolari poteri. Inoltre si proponevano itinerari turistici originali del territorio in sintonia col tema della gara.

Su scusorgiu de is janas

Itinerario turistico

Itinerario turistico (english version)

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Concorso Provinciale di Ricevimento

conc_ricev00IL MANAGER DEL FUTURO. Il settore ricevimento rappresenta il punto nevralgico dell’albergo; è il cervello che da i vari input a tutti gli altri settori.
L’importanza e l’efficienza di questo settore e affidata ai giovani coloro che dovranno intraprendere questo lavoro – i nostri allievi -, per cui è di fondamentale importanza dare loro una adeguata formazione ma prima di tutto dare una forte motivazione in modo che loro possano credere fermamente ed orientarsi verso questa scelta.

L’allievo deve essere messo in condizione di saper scegliere quindi bisogna presentare tutti i prodotti della nostra scuola e sottoporli a effettive valutazioni. Così facendo l’allievo alla fine del 2° anno non sarà “costretto” a scegliere per mancanza di tempo o per un’inefficiente illustrazione dei settori, ma al contrario sarà in grado di prendere ponderate decisioni e di scegliere oculatamente quanto più gli aggrada.
Leggi il bando [pdf]
Scarica il modulo di adesione [doc]

I risultati

1° Classificata Severina Gonito Albuera
2° Classificata Saisan Mendoza
3° Classificata Luna Pastore

Photo gallery

Città dei Candelieri e dei cocktail

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La Nuova Sardegna – 30 marzo 2009
SASSARI. Un Ipsar in salute ha brindato ai suoi 50 anni organizzando il primo concorso nazionale enogastronomico e cocktail «Città dei Candelieri». L’istituto alberghiero di via Cedrino ha ospitato per due giorni tutte le altre cinque scuole di ristorazione dell’isola (Alghero, Bosa, Arzachena, Iglesias e Monserrato) e uno siciliano (Giarre). Sassari partecipava fuori classifica come istituto ospitante. Continue reading