Chi siamo

Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera «Antonio Gramsci»
Via Decio Mure sn, 09042 Monserrato (CA)
Tel. +39 0708583731 Fax +39070578429
Codice meccanografico: CARH050001
Codice I.P.A. UF91ZM

Come arrivare (consulta la mappa)

L’IPSAR “Antonio Gramsci”, è situato nel comune di Monserrato, all’interno dell’Area metropolitana di Cagliari. La vicinanza al capoluogo offre rilevanti risorse culturali e formative, tali da favorire diverse attività concrete per la formazione continua degli studenti.
L’istituto sviluppa gran parte delle sue attività attraverso la collaborazione con Enti e Associazioni e Imprese del territorio al fine di potenziare la qualità delle competenze professionale dei propri studenti.
L’esigenza di creare una rete col territorio è dettata dal progressivo processo di internazionalizzazione del turismo sardo che ha visto un aumento esponenziale del turismo straniero con particolare riguardo a quello crocieristico.
L’obiettivo è quello di formare studenti che siano in grado di partecipare al posizionamento della Sardegna nei mercati esteri con alcuni prodotti e servizi che abbiano una forte identità sarda.
La Scuola riveste un ruolo peculiare nell’individuare le sinergie che favoriscano la creazione del “capitale umano” che possa consentire – accanto a un necessario e allargato know-how imprenditoriale – lo sviluppo di un concreto e originale distretto dell’Accoglienza e della Ristorazione legato anche alle specificità del territorio.

I percorsi di istruzione professionale dell’istituto prevedono le seguenti articolazioni

1. PERCORSO QUINQUENNALE: Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera che prevede le seguenti articolazioni:

  • Enogastronomia
  • Servizi di sala e vendita
  • Accoglienza turistica

Al termine del percorso di studi lo studente conseguirà il diploma di istruzione professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera e avrà specifiche competenze tecniche e normative nelle filiere dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità alberghiera.

2. PERCORSO IeFP (Istruzione e Formazione Professionale):
Operatore ai servizi di promozione e accoglienza » Strutture ricettive
Prevede il consegumento della qualifica professionale al terzo anno in regime di sussidiarietà integrativa con la Regione Autonoma della Sardegna. Questo percorso consente anche la prosecuzione degli studi iscrivendosi alla classe quarta del PERCORSO QUINQUENNALE (1.) per il conseguimento del Diploma di Stato.

3. PERCORSO IeFP (Istruzione e Formazione Professionale):
Operatore della ristorazione » Preparazione pasti
……………………………………… …. …» Servizi di Sala Bar
Prevede il consegumento della qualifica professionale al terzo anno in regime di sussidiarietà integrativa con la Regione Autonoma della Sardegna. Questo percorso consente anche la prosecuzione degli studi iscrivendosi alla classe quarta del 1. PERCORSO QUINQUENNALE  per il conseguimento del Diploma di Stato.

 

In questi anni l’Istituto di Monserrato ha visto crescere rapidamente la sua popolazione scolastica. Attualmente serve un’utenza con un elevato numero di studenti pendolari: infatti, sebbene la percentuale maggiore di studenti/esse provenga da Cagliari e dal suo hinterland, numerosi allievi/e provengono da località anche piuttosto distanti; nel complesso presenta alcune caratteristiche sostanzialmente comuni all’utenza degli Istituti Professionali del Mezzogiorno:
a) alunni in ritardo rispetto alla classe frequentata;
b) elevata incidenza del pendolarismo degli studenti (oltre il 70%), che in qualche caso comporta percorrenze quotidiane di oltre 3 ore;
c) percentuale di insuccessi scolastici e di dispersione in calo e pari a circa il 27% (valore prossimo alla media nazionale).
Tutte queste valutazioni costituiscono forti motivazioni per il nostro Istituto che, attraverso una razionale azione di intervento, cerca di promuovere sia il recupero che la formazione, non solo strettamente professionale, del maggior numero di studenti. Tale volontà è rintracciabile nella gran parte delle pagine del sito.

Il contesto socio-economico e culturale del territorio
Il Comune di Monserrato, situato alla periferia di Cagliari, conta circa 25.000 abitanti ed i suoi abitanti possono beneficiare della vicinanza del Comune capoluogo che offre un buon numero di risorse culturali e formative, quali Associazioni culturali, giovanili, sportive e di volontariato, Biblioteche, Musei, Cinema e Teatri, Sale Musicali, Associazioni Professionali per il Personale Docente e non Docente, Università, Centri di Ricerca e Istituzioni Culturali, IRRE, Centri per la formazione continua.
C’è però disomogeneità di presenza e di distribuzione dei servizi utilizzabili nei vari comuni che costituiscono l’intero bacino di utenza dell’Istituto.
Il problema più grosso per gli studenti pendolari è costituito dalla inadeguatezza dei mezzi di trasporto, che andrebbero potenziati, visto che molti alunni devono coprire distanze talvolta anche abbastanza elevate per poter raggiungere la nostra scuola.
Nella “Città Metropolitana” di Cagliari mediamente il tenore di vita, lo sviluppo economico del territorio ed in particolare il reddito delle famiglie sono accettabili, anche se la percentuale di disoccupazione si attesta su valori più alti rispetto alla media nazionale. La scolarizzazione superiore è a livelli medi, con tendenza ad un leggero aumento; i servizi sanitari sono sufficientemente fruibili e non mancano i servizi per il tempo libero. A livello medio la criminalità, il fenomeno della tossicodipendenza e dell’alcolismo.
La scolarizzazione nella scuola secondaria superiore resta ancora un po’ al di sotto della media nazionale; molti giovani escono dal circuito scolastico con la sola licenza media.